Votre Expérience
Dans une salle baignée de lumière, adossée au Château de Bry, à 15
minutes de Valenciennes et Maubeuge,
nous vous offrons bien plus qu'un repas : une expérience
gastronomique complète dans un cadre naturel d'exception, mêlant le
savoir-faire du Chef Guillaume Stile et un service chaleureux et
attentionné de toute notre équipe.
Notre Menu
Entrées
Trilogie de condiments: brocolis et raifort, noix de coco, ananas et moutarde; main de Boudha et graines de moutarde en pickles
21 €
Touche de citrons confits et jus végétal au miso
22 €
Plats
Lissé de brocolis, pommes de terre fondantes et oignons grelots glacés, crème de morilles
33 €
Riz vénéré en risotto, crème de carapaces, siphon au parmesan et tuile de sarrasin
32 €
Une préparation sous vos yeux
Prix selon arrivage
Desserts
Crumble aux amandes; segments, crémeux et gel mandarine; glace au wasabi
10 €
Tuile cacao, crémeux chocolat et mousse caramel, noisettes en chouchou, glace à la fève de Tonka
10 €
Nos menus
Le bouquet du Camélia
(Selon l'inspiration du Chef)
En trois mouvements
40€
En cinq mouvements
60€
L'instant déjeuner
(uniquement le midi du mercredi au vendredi)
Entrée, plat, dessert
35€
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
22€
