Votre Expérience
Dans une salle baignée de lumière, adossée au Château de Bry, à 15
minutes de Valenciennes et Maubeuge,
nous vous offrons bien plus qu'un repas : une expérience
gastronomique complète dans un cadre naturel d'exception, mêlant le
savoir-faire du Chef Guillaume Stile et un service chaleureux et
attentionné de toute notre équipe.
Notre Menu
Entrées
Voile de Comté, sauce poulette relevée d’un jus de veau, éclats de Morteau et condiment frais à la ciboulette
23 €
Basilic fondant, beurre blanc au corail d’oursin
25 €
Plats
Poivre fumé, champignons en persillade, purée de pomme de terre
34 €
Sauce Champagne, caviar de hareng
36 €
Une préparation sous vos yeux
Prix selon arrivage
Desserts
Coque meringuée, compotée de pommes, tartare de Granny Smith, siphon vanille et estragon
11 €
Carrot cake, chocolat blanc en ganache montée, pickles de carotte, tuile de pain d’épice et sorbet au fromage blanc
12 €
Nos menus
Le bouquet du Camélia
(Selon l'inspiration du Chef)
En trois mouvements
40€
En cinq mouvements
60€
L'instant déjeuner
(uniquement le midi du mercredi au vendredi)
Entrée, plat, dessert
35€
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
22€

